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TOP > 今日のレシピ > たけのこのおかか煮
　たけのこのおかか煮
■簡単料理
 
ワンポイントアドバイス
削り節はから煎りしていれると
香ばしさアップ
　材料：４人分
 
■ ゆで竹の子 450g
■ 削り節 7g
■ だし汁 1カップ
■ 薄口しょうゆ 大さじ2と1/2
■ みりん 大さじ2と1/2
■ 砂糖 大さじ1
　作り方
 
  1. 竹の子は縦二つ割にしてから、ひと口大の乱切りにする
  2. 鍋に煮汁の材料（だし汁・薄口しょうゆ・みりん・砂糖）と竹の子を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、落し蓋をして15分ほど煮る
  3. フライパンに削り節を入れて火にかけ、弱火でからいりする
  4. 鍋の汁気がほとんどなくなったら、火を止め、削り節をからめるように全体にさっくりと混ぜ合わせる
 
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